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炒り豆腐の卵とじ

ダイエットの強い味方、ひじきと豆腐を使った炒り豆腐の卵とじです。

ひじきと豆腐は基礎代謝を高めると言われています。毎日欠かさず食べたい食品ですね。
めんつゆで味付けしたので簡単で栄養満点。

入り豆腐の卵とじ:ダイエットレシピ

【材料】2人分
水切りした豆腐【1/2丁】
戻したひじき【30g】
人参【1/8本】
しいたけ【2枚】
枝豆【可食分20g】さやつきだと15さや位
長ネギ【適量】
卵【2個】
めんつゆ【大さじ2~3】
砂糖【大さじ1/2】
サラダ油【少々】

人参、しいたけをサラダ油で炒める。
豆腐、ひじきを、枝豆を加えて炒め、味付けして溶いた卵でとじ、長ネギを散らす。

豆腐の水切り次第で味が変わってくるので、お好みの味でどうぞ。
うちは、薄味です。


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時短サラダ漬け

残り物の野菜と生姜たっぷりで。
今回は、キャベツ、大根、きゅうり、人参を使いました。

レンジで作ればすぐ食べられます。

サラダ漬け:ダイエットレシピ



時短サラダ漬けの作り方

【材料】4~5人分
キャベツ【150g】
大根【150g】
きゅうり【2本】
人参【3cm】
生姜【少々】
昆布【少々】
塩【小さじ1弱】


特に入れなくても良いもの
白ゴマ【大さじ1】
桜エビ【大さじ2】
鷹の爪【少々】


耐熱ボールに全部入れて、フタをしてレンジで3分ほど加熱し、冷ましてから頂く。

急がない人はビニール袋に入れて、ちょっともんで2~3時間置いて下さい。


塩はお好みの応じて入れていいけど、塩分摂りすぎはよくないので、控え目に。


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きのことツナと納豆のパスタ

パスタ半分、しらたき半分で作った、きのことツナと納豆のパスタです。

パスタは1/2人前(乾燥50g)で、およそ180kcalです。
100g食べてはなりません。
カロリーオーバーになります。


ツナ、納豆、きのこ、ワカメたっぷり!
和風味でさっぱりです。
極めつけは簡単な事だなぁ
私的には鷹の爪を入れたかった。

きのことツナと納豆のパスタ

きのことツナと納豆のパスタはこちらを参考。
http://www.stv.ne.jp/tv/dosanko/recipe/index.html?idno=20090507122207


私ね、パスタは100均のパスタをゆでる専用の容器を使うの。
写真の容器ね。
100均パスタ茹で用タッパ

簡単で早いし、ガスと水道代の節約になる。
1.5人分(乾燥で150g)のパスタをゆでる事ができるの。
そうめんとかもOK!
おすすめのエコアイテムです。

そうめん専用というのも見た事あるけど、それはパスタには短い。
大は小を兼ねるのでパスタ用を買いました。

600Wのレンジの場合
一人分(約100g)をゆでるのに
7分パスタなら、7分+4分=11分で茹であがる。
細かい事は説明書に書いてあった。

フタは外して茹でます。
注意です。

茹であがったらフタをして、横の湯切り口からお湯を捨てるようになっています。


これで大好きなパスタもお昼にこっそり一人で食べられますね。しらたきでかさ増しして。


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卯の花の炒り煮

おから料理の定番卯の花の炒り煮。
スーパーのお惣菜コーナーでもよく買ったものですが、手作りだとこれほどにまで何故おいしくなるのでしょう。
やっぱり具の多さが秘訣なのかな。

おからよりも具の方が多くなりました。
ポイントは長ネギをいっぱい入れる事。

ありきたりの料理ですが、年とってくるとこういうのが好きになってくるのヨ

卯の花の炒り煮



【材料】4~5人分
生おから【100g】
ごぼう【1/2本】
人参【1/2本】
干ししいたけ【小なら3枚】
緑のもの(今回はアスパラ1本を入れました、いつもは枝豆)
油あげ【小1枚】
ひじき【適量】
こんにゃく【1/2枚】
長ねぎ【50g】
あさりの水煮【1缶】

== 調味料 ==
醤油【大さじ2】
砂糖【大さじ2】
酒【大さじ2】
塩【少々】
干ししいたけの戻し汁【120cc】
サラダ油【大さじ1】


ごぼう、人参をサラダ油でさっと炒める。
油揚げ、ひじき、こんにゃく、しいたけ、緑のもの、を入れてさらに炒めて、調味料を入れて、煮る。
食べられるくらいに煮えてきたら、長ネギ、あさりの水煮(汁ごと)、おからを入れて、混ぜながら火を通す。

少し水っぽい方が食べやすいと思います。


生おからは冷凍できますから、100gくらいに分けて、空気が入らないよう密閉容器に入れ、冷凍保存しておくと一か月くらいは持つようです。
それ以上は色も黄色っぽくなってパサパサしてきます。


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7か月ぶりのサイクリング

いやぁ驚きです。

久し振りなので、自転車用の筋肉も落ちてきてどうなのかなと思っていました。
あまりにも体重が重くて2年くらいほとんど乗っていませんでした。

7か月前は体重が68.6kgあり、上り坂で頭の血管が切れそうになり、早々帰ってきたのですが、今日はなんと!
軽くて飛んでいるような気分で、サイクリングしてきました。
12.4kgの荷物を降ろして走ってきた事になります。
軽い筈です。


今の自転車買った時は、体重が70kgありましたから、この身軽な体で乗るのは初めて。
自転車も喜んでいるようでした。
いつもタイヤが体重で潰れていましたからね。

エルフィンロード
エルフィンロード。
こんな原生林の中に一本の高速道路みたいな、サイクリングロードがあります。
全長20km。
今月末にはここでウォーキングイベントがあるので、イベントには出ませんが、一緒になって歩くつもりです。


エルフィンロード
右側はJR線。
のどかでしょう?


久し振りという事で今日はのんびりと楽しんできました。
走行距離【31.17km】
平均速度【15.4km】

今日は27℃くらいあったらしい。


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アリラン漬け

我が家のアリラン漬けなんですけどね、簡単で美味しいの。

簡単というよりも手抜き料理なんで、手抜きの女王様にはうってつけかも。

アリラン漬け

我が家ではみんな大好物です。
カロリーは少ないけど漬物は塩分の摂り過ぎに注意です。


【アリラン漬けの材料】
きゅうり 3本
なす 3本
酒 25cc
しょうゆ 50cc
キムチの素 適量
白ゴマ 適量
あれば鷹の爪 少々

きゅうりとなすを拍子切りにして、ただまぜるだけ。キムチの素は大さじ1くらいかなぁ



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八重桜ウォーク

北海道も初夏だよ。

白石サイクリングロードの中間地点から北広島寄り5kmの八重桜を見ながらウォーキングしてきました。

東札幌側よりも大きな木が目立ちました。
風がとても強かった一日で、時折桜吹雪の中を少女のような気分で、笑顔になりながら歩いていた自分です。

白石サイクリングロード南郷18丁目付近
南郷18丁目 白石冒険公園のサイクルパークの桜です。


白石サイクリングロードの八重桜
ひばりが丘付近。
みごとな咲きっぷりです。

ほのかな桜の香りで気分もルンルン♪でした。
歩数は【20,610】歩。
5日ぶりのウォーキングでした。


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ダイエットに重宝! 100均温野菜用タッパ

温野菜大好きです。
簡単便利で美味しいから。

茹でるよりも栄養が逃げないし、色も綺麗!
人参なんて驚くほど甘いし。

もう5か月くらい毎日と言っていいほど、食べていますが全然飽きません。
毎日楽しみです。


きゅうりやトマト切って、わかめをつけて、
干しエビやゴマ昆布とか、カッテージチーズのっけて食べます。

温野菜サラダ

野菜はその時にもよりますが、
にんじん
かぼちゃ
ブロッコリー
カリフラワー
キャベツ
カラーピーマン
アスパラ
スナップエンドウ
きのこ類
豆類



温野菜用タッパ。
これでレンチンしてます。
100均グッズ 温野菜用タッパ
タッパの中に水切りのザルが入っていて、これで100円はお安いでしょ。

これにいっぱいの野菜を入れて、5分30秒ほどチンしますと出来上がりです。


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電子レンジで作るトマトチーズオムレツ

電子レンジで簡単、低カロリーなレシピです。

トマトと、しめじと、とろけるチーズが入ったオムレツです。
おからでボリュームアップしました。

トマトチーズオムレツ:ダイエットレシピ
右側がオムレツね。
左側のご飯はにんじんライス
しらたきでかさ増しして炊いたものです。
これがまた美味しいのよ。


おから入りトマトチーズオムレツ
【材料】1個分
卵【1個】
トマト【50g】さいの目に切る
おからパウダー【大さじ1/2】生おからだと【大さじ1.5】位かな。
とろけるチーズ【1枚】適当な大きさにちぎる
焼いたしめじ【少々】
塩コショウ【適量】
あればパセリ等

1.お皿にラップを敷く
2.全部混ぜたものを入れ、平べったい状態でラップをかぶせる
3.電子レンジで1分30秒~2分くらいチンする。
4.ラップでオムレツの形に整える。

低カロリーの悩みどころ、薄味なので
ケチャップをつけて召し上がれ。


トマトの量は卵1個につき50g位が限界かと思います。
おからがなければ高野豆腐とかもいいかも。


電子レンジってホント優れものですよね。
オムレツもフライパンなしで簡単にできちゃう。



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白石サイクリングロードの八重桜が開花!

昨日から気温が低いです。
10℃くらいかな。
明日はもっと寒いそうです。

今日は用事を足しに街までウォーキング。

遠回りして白石サイクリングロードを通って街まで歩きます。

白石サイクリングロード八重桜-万生公園付近
万生公園付近の桜のトンネル。
見ごろまではもう少し。
また見に来よう。

白石サイクリングロード八重桜-環状夢の橋付近
環状夢の橋付近。
白樺の涼しい緑と桜のコラボ。

寒いけど歩くとちょうど良いかも。
汗だくにならずに済みます。
街に行くのに汗だくではちょっとね~


今日の歩数は
【18,663】歩。



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プロフィール

ヨアン

  • Author:ヨアン
  • ダイエット開始時の記録
    身長157cm
    基礎代謝量:1324kcal
    体重: MAX80kg
    体脂肪率:44.4%
    体内年齢:73歳
    BMI:31.6
    基礎代謝量(kcal/kg):16.97
    平熱35.6度
    年齢:52歳

    ウォーキング、自転車、ボウリング、ヨガ、レコーディングダイエット継続中です。
    最終目標は49kg。

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